《母親的粽香記憶：一段從米粒到傳承的深情旅程》

htv華天新聞網
2025-05-12（週一）00：35
記者 陳勇猛 廈門報導
每年五月，當粽葉的清香隨微風飄散，總會悄然打開記憶的閘門。

對我而言，粽子不僅是節慶的美食，更是一種刻骨銘心的母愛象徵。

母親總是天未亮便起身，晨曦微露時，她已踏上從家中前往同安祥橋米廠的路途。
米廠裡堆疊如山的糯米袋，像是一座座等待挑選的「白雪峰」。
母親彎腰、舉鋤，一袋袋從上到下細細剖析，只為選出最完美的糯米粒。
為了保證品質，她甚至自備工人協助翻米，常常從早忙到傍晚。烈日當空，汗水濕透衣襟，她卻從未懈怠，只因那份對家人健康與味道的堅持。

精挑細選後的糯米，會帶到姐姐在廈門經營的寶貴店。
店內那張不大的桌子，成了母親另一場「戰役」的戰場。
她坐定後便開始一粒粒剔除米殼與雜質，目光如炬、動作細膩。日復一日，年復一年，母親用她的雙手守護著食物的潔淨與誠實。
雖然她已離開人世，但那張桌子、那盞燈光，仍彷彿映照著她當年的身影，現在由姐姐接手延續，那份執著不曾褪色。

粽子好吃的背後，是母親在廚房裡不辭辛勞的身影。
她用鐵鍋將挑選好的糯米翻炒至金黃，掌握火候的拿捏早已爐火純青。
她說：「炒到八分熟，是最關鍵的一步。」這看似簡單的工序，卻需要多年經驗才能達成。

而粽葉，也需經多道工序清洗，去除泥土與雜質，只為守護全家人的健康與安心。
從原料到製作，每一個環節都蘊藏著母親細膩的關懷與無言的愛。
這讓我想起那句詩：「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」母親的粽子，正是用汗水與心血包裹而成的溫暖滋味。

我走訪過十多個國家、數十個省份，品嚐過千百種粽子，卻再也找不到那種屬於母親的味道。
那味道，早已超越了美食本身，是一種來自家的記憶與情感。
如今，姐姐已退休，也將這份手藝傳給下一代。
看著姪兒姪女們學習包粽子的模樣，我彷彿看見母親慈祥地在一旁指導，那傳承的畫面令人動容。

母親雖已遠行，但她的味道仍存我們心中，成為連結家族的情感紐帶。
在歲月長河中，這份「粽香」將繼續飄散，世代相傳，永不遺忘。
（責任主編／陳 首）